食品添加剂、香精香料

产品简介：增稠剂-高倍凝胶是一种浅**无异味的高功能性复合植物蛋白、植物胶,它具有高保水、保油性:抗淀粉老化性、高乳化力等功能,特别是可以使偶然性的鱼浆、肉浆制品增白,抗冻.无论以后水煮、蒸煮还是油炸仍然保持丰富的弹性和脆度,回复新鲜鱼肉的口感.

   主要成份分析：

 项     目 

  技术指标  

 检验结果

水  份(%)       

≤8.0   

 6.85

粘度（1%水溶液）mpa.s     

≥800       

 1100

*( 以As计)含量(%)   

≤0.0003     

＜0.0003

重金属(以Pb计)(%)      

≤0.003   

＜0.003

    功效：

帮助抗冻: 高倍凝胶干粉添加配方总重之0.3-0.5%,可以有效提升产品之抗冻性,防止鱼浆、肉浆制品冻藏期间出水,出油；

降低成本: 高倍凝胶可以和10-60倍水及10-40倍油形成稳定乳化体,可用为填充剂使用,并增加鱼浆、肉浆产品白度,同时降低成本；

淀粉含量高的鱼浆、肉浆制品,容易出现淀粉老化现象产生粉感,高倍凝胶干粉添加配方总重之0.3-0.5%,可以有效改善此现象

使用方法：干粉添加程序：鱼浆→盐、糖、味精、磷**→高倍凝胶→补充冰水、油脂→混合打浆使其均匀→鱼丸、冷冻。

高倍凝胶乳化浆添加程序：鱼浆→盐、糖、味精、磷**→高倍凝胶乳化浆→混合打浆使其均匀→鱼丸、冷冻。

备注:高倍凝胶乳化浆工艺：高倍凝胶1份、水20-60份、油10-30份，加入乳化均质机中乳化5-10分钟，形成乳白色浆状液。

  保存方式：请置阴凉干燥之场所,紧密容器中避光保存.

  包    装：25公斤/袋    保存期限:12个月

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汕头市科盈食品有限公司是一家集开发、生产、销售品质改良剂、乳化剂、增稠剂、膨化豆制品、水晶果粉及复配技术为主导的科技型企业。公司以新型食品添加剂研究开发为方向，凭着多年同国外企业及化工巨头合作的优势，以食品添加剂技术为核心，站在食品应用的科技的前沿，顺应市场需求，有针对性的为食品企业生产和新品开发提供品质优良、经济实用的复合食品添加剂，产品已通过ISO22000:2005 HACCP食品安全管理体系认证，并辅以各种相关的应用技术服务，帮助企业解决工艺配方等方面的难题，开发适销对路的新产品。　　公司以现代化